Ruisbrød med solsikke- og hørfrø
Dette lækre rugbrød er fyldt med smag og næringsstoffer, og det kan nemt laves i dit eget køkken. Brødet er perfekt som tilbehør til morgenmad eller som en snack. Forberedelsestid: 12 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland 100 g hvedemel, 60 g vand og 1 g gær sammen og lad det stå i køleskabet over natten.
- Næste dag tilsættes fordejen 180 g hvedemel, 140 g vand, 20 g rugmel, 10 g solsikkefrø, 10 g hørfrø, 5 g salt og 3 g gær.
- Ælt dejen i en maskine i ca. 10 minutter.
- Lad dejen hvile i en oliet skål i ca. 2 timer. Fold og tryk dejen to gange under hævningen.
- Form dejen til en kugle og lad den hæve i ca. 1 time.
- Snit overfladen af brødet og bag det i en forvarmet ovn, indtil brødet er smukt og gyldent.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 7 g |