Ruisbrød med hørfrø
opskrift

Dette lækre rugbrød er fyldt med næringsstoffer og smag. Det er perfekt til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 3 dl vand
- 1½ teskefuld fint havsalt
- 2 teskefulde sukker
- 1½ pakke tørgær
- 1½ dl hørfrø
- ca. 5 dl rugmel

Instruktioner:

1. Varm vandet op til håndvarmt og tilsæt salt, sukker og tørgær. Rør godt rundt.
2. Tilsæt hørfrøene og rør indtil det er ensartet.
3. Tilsæt rugmelet lidt ad gangen, indtil dejen er elastisk og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen på et meldrysset bord i ca. 10 minutter.
5. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 220 °C i ca. 30-40 minutter, indtil brødet er smukt brunt og lyder hult, når du banker på bunden.
9. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 43 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.32 (4278 anmeldelser) ★★★★★ del