Ruisbrød à la Roope Salminen
opskrift

Dette lækre rugbrød er en perfekt tilføjelse til enhver lejlighed, uanset om det er fest eller en afslappet aften. Bagningen kræver enkle ingredienser, og resultatet er velsmagende og nærende.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 10 skiver

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 25 g frisk gær
- 1 spsk honning
- 2 spsk olie

Instruktioner:

1. Opløs den friske gær og honning i håndvarmt vand.
2. Bland rugmelet og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt gærblandingen til melet og ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Tilsæt olien og ælt lidt mere.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
6. Form den hævede dej til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag brødet ved 200 °C i cirka 30-35 minutter, indtil det er gyldenbrunt og gennemstegt.
9. Lad det køle af, inden det skæres i skiver.

Næringsindhold (pr. skive):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.18 (352 anmeldelser) ★★★★★ del