Ruisbrød
opskrift

Ruisbrød er et traditionelt finsk brød, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: Ca. 10 skiver

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 pakke tørgær (ca. 11 g)
- 5 dl varmt vand
- 2 spsk honning eller sirup (valgfrit)
- 1 spsk olie (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland rugmel, hvedemel, salt og tørgær i en skål.
2. Tilsæt honning eller sirup og olie, hvis du bruger det.
3. Hæld det varme vand i og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Ælt dejen på bordet i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Lad dejen hæve dækket med et klæde på et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag brødet ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil brødet er smukt gyldent og lyder hult, når det bankes på bunden.
9. Lad brødet køle af, før det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.91 (2504 anmeldelser) ★★★★★ del