Ruispohjainen pizza
opskrift

En lækker og mættende pizza lavet af rugdej, der nemt kan tilpasses med rester fra køleskabet.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 2-4

Ingredienser:

- 3,5 dl durumhvedemel
- 1,5 dl rugmel
- 2 dl vand
- 2 dl tørgær
- 2 spsk olie
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sukker
- 0,5 teskefuld sort peber (valgfrit)
- Fyld efter eget valg (f.eks. kyllingebryst, roastbeef, revet ost, grøntsager)

Instruktioner:

1. Bland durumhvedemel, rugmel, sukker og salt i en skål.
2. Varm vandet op til ca. 42 grader og opløs gæren i vandet.
3. Tilsæt gærvandet og olien til melblandingen.
4. Ælt dejen, indtil den er fast og glat.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 45 minutter.
6. Udrul dejen til en tynd pizzabund på et meldrysset bord.
7. Tilsæt ønskede fyld på pizzabunden.
8. Bag pizzaen i en varm ovn (225 grader) på nederste rille, indtil bunden er sprød og overfladen er gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g
Nyd den lækre ruispohjainen pizza og husk at udnytte rester fra køleskabet!

Bedømmelse: 3.71 (4649 anmeldelser) ★★★★★ del