Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til en hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarter.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, hakket rødløg, dild, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne dækkes jævnt.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter inden servering, så smagene kan blande sig.
6. Server koldt som tilbehør.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (190 anmeldelser) ★★★★★ del