Rullasyltty i ovnen
opskrift

Rullasyltty er en lækker og traditionel juleret, der nemt tilberedes i ovnen. Den sprøde svær giver smag og tekstur til denne velsmagende svinekødsret.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1 - 1.5 kg rullasyltty (krydret med salt, krydderi og hvid peber)
- olivenolie
- Maldonsalt
- sort peber fra kværn
- 3 dl rødvinsbaseret julesnaps
Til saucen:
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 1 skalotteløg, hakket
- vand eller usaltet bouillon
- (fløde)
- (solbærgele)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Gnid rullasyltty med olivenolie, Maldonsalt og sort peber. Placer den på en bageplade med en rist.
3. Tilsæt 3 dl julesnaps til bunden af bagepladen og sæt rullen i ovnen.
4. Bag rullen i 30 minutter, sænk derefter temperaturen til 175 grader og lad den bage i 1.5 time.
5. Sænk temperaturen yderligere til 150 grader og bag i yderligere 1 time.
6. Tag rullen ud af ovnen og lad den køle af, inden den skæres i skiver.
7. Si saucen fra bagepladen og lad den køle af, så fedtet kan fjernes.
8. Sauter det hakkede skalotteløg i smør, tilsæt den siede sauce og varm op. Tilsæt vand eller usaltet bouillon efter behov. Hvis ønskes, kan du tilsætte fløde og solbærgele.
Server skiverne varme, for eksempel stegt på panden.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (2614 anmeldelser) ★★★★★ del