Runebergin Kääretorttu
opskrift

Runebergin kääretorttu er en lækker og lettere version af de traditionelle Runeberg-kager. Denne søde bagværk er perfekt til kaffebordet.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser

- Bund:
- 4 æg
- 1 ½ dl sukker
- 1 dl mandelmel
- 1 dl rasp
- ½ dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld kardemomme
- 2-3 dråber bittermandelolie
- Derudover:
- sukker
- Fyld:
- 230 g hindbærmarmelade eller -syltetøj
- Topping:
- 1 dl flormelis
- en smule koldt vand
- Til pynt:
- hindbær

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
3. Tilsæt de tørre ingredienser og bittermandelolie, og rør forsigtigt dejen sammen.
4. Fordel dejen på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Bag i ovnens midterste niveau i cirka 6 minutter.
6. Vend bunden ud på et bagepapir drysset med sukker, og lad den køle af.
7. Fjern bagepapiret fra toppen af bunden og smør hindbærmarmeladen på.
8. Rul bunden sammen ved hjælp af bagepapiret. Skær kanterne af rullen, så de bliver pæne.
9. Bland flormelis med vand, så det kan sprøjte i tynde striber.
10. Hæld glasuren i en engangssprøjtepose, klip et lille stykke af spidsen, og sprøjt det over kagen.
11. Pynt Runebergin kääretorttu med hindbær.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.92 (5719 anmeldelser) ★★★★★ del