Runebergin kakku
opskrift

En traditionel finsk delikatesse, der kombinerer krydrede smage med lækker hindbærsyltetøj.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 200 g smør
- 0,5 dl sukker
- 1 dl muscovadosukker
- 2 æg
- 3 dl økologisk hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 1 dl havregrynsmulder
- 1 teskefuld bagepulver
- Hindbærsyltetøj
- Rosenmarmelade
Lage til væske:
- 1 dl vand
- 1 spsk sukker
- 4 spsk mandellikør eller rom

Instruktioner

1. Pisk smør og sukkerarter sammen i en skål.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt.
3. Bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt dem til dejen.
4. Fordel dejen i en smurt bageform.
5. Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter, indtil kagen er færdig (tjek med en tandstik).
6. Forbered væsken ved at blande vand, sukker og likør.
7. Hvis ønskes, fugt kagen med væsken.
8. Dekorer kagen med hindbærsyltetøj og rosenmarmelade.
Næringsindhold pr. portion (omtrent):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (675 anmeldelser) ★★★★★ del