Runebergin leivokset
opskrift

En lækker dessert, der minder om Runeberg-dagene. Disse småkager er fyldt med smag og tilbyder den perfekte kombination af sødme og nøddeagtighed.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 12 leivokset

Ingredienser:

- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g mandelmel
- 100 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 dl hindbærmarmelade
- Flormelis til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk smør og sukker i en skål, indtil blandingen bliver lys og luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du pisker godt efter hver.
4. Bland mandelmel, hvedemel, bagepulver og vaniljesukker i en skål. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør forsigtigt.
5. Hæld dejen i bageformen (f.eks. en muffinform) og fyld hullerne ca. 2/3 op.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil småkagerne er gyldne.
7. Lad dem køle af, og lav derefter en lille fordybning i midten af hver småkage til hindbærmarmeladen.
8. Pynt med flormelis før servering.
Næringsindhold pr. småkage (ca.):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.6 (80 anmeldelser) ★★★★★ del