Runebergin mantelikiisseli
opskrift

En lækker dessert med smag af kardemomme, mandel og hindbær. Perfekt til fejringen af Runebergdagen eller andre særlige anledninger.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- Kiisseli
- 6 dl mandelmælk (eller almindelig mælk)
- 3 spsk farinsukker
- 1 teskefuld stødt kardemomme
- 3 spsk mandelmel
- 5 cl mandellikør (Amaretto) eller 2 dråber bittermandelolie
- 3,5 spsk majsstivelse
- Hindbærsyltetøj
- 200 g hindbær
- 0,5 dl sukker
- Afslutning
- 1 dl flormelis
- en lille smule vand
- småkagestykker
- hele hindbær

Instruktioner

1. Hæld alle ingredienserne til kiisseli i en gryde: mandelmælk, farinsukker, kardemomme, mandelmel, mandellikør og majsstivelse. Pisk godt sammen.
2. Varm blandingen op over medium varme, mens du konstant rører, indtil den koger. Kog kiisseli under konstant omrøring, indtil den tykner.
3. Tag gryden af varmen og fordel kiisseli jævnt i portionsglas. Lad det køle af.
4. Tag et par hindbær fra til pynt (2-3 hindbær per portion). Mos de resterende hindbær sammen med sukkeret og kog saucen, indtil den begynder at tykne. Fordel hindbærsyltetøj over kiisseli og lad det køle af.
5. Bland flormelis med en smule vand til en pasta. Sprøjt sukkerbelægningen over hindbærsyltetøjet.
6. Afslut portionerne med et par hindbær og småkagestykker.
Næringsindhold (per portion)
Energi: 300 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 10 g
Sukker: 30 g

Bedømmelse: 4.51 (4164 anmeldelser) ★★★★★ del