Runebergintortut
opskrift

En lækker finsk kage, perfekt til kaffepauser. Forberedelsestid: 15 minutter. Bagetid: 30 minutter. Antal portioner: 12.
Ingredienser:
- 150 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl mandelmel
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 æg
- 1 dl sherry (eller rom)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl marmelade (hindbær- eller abrikosmarmelade)
- Mandelflager til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt æggene én ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
4. Bland mandelmel, hvedemel, rasp, bagepulver og vaniljesukker i en skål.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen skiftevis med sherryen, og rør det hele sammen, indtil det er ensartet.
6. Fordel dejen i tulipan muffinforme, fyld dem ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil kagerne er gyldne.
8. Lad kagerne køle af et kort øjeblik, og pensl dem med sherry.
9. Sprøjt marmelade ovenpå kagerne og pynt med mandelflager.
10. Server og nyd de lækre Runebergintortut!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 3 g
Fiber: 1 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 3.62 (5064 anmeldelser) ★★★★★ del