Ruoan Festivaalin Herkullinen Pasta
opskrift

Denne lækre pasta er den perfekte valg til madfestivalstemning. Dens enkle ingredienser gør den til en hurtig og velsmagende mulighed. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et øjeblik.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg i ca. 5 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og fortsæt med at stege, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta i panden og tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen mere fugtig.
6. Tilsæt den hakkede basilikum og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
7. Server portionerne med revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (3251 anmeldelser) ★★★★★ del