Ruccola-feta salat
opskrift

En lækker og frisk salat med ruccola og feta, perfekt til sommerens måltider.
Val preparationstid: 15 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g ruccola
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1/4 rødløg, fint hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl ruccolaen grundigt og lad den dryppe af.
2. I en stor skål, tilsæt ruccola, cherrytomater, agurk, rødløg og fetaost.
3. I en lille skål, pisk olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blander sig.
5. Server straks som en lækker forret eller tilbehør.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (6196 anmeldelser) ★★★★★ del