Pasta Carbonara: Lækker og hurtig ret til 4 personer

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, og rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at forhindre saucen i at blive tør.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille.