Kyllingesalat med Æg
Denne lækre og mættende kyllingesalat med æg er perfekt til påskebordet eller som frokost. Friske grøntsager og æg gør den til et nærende og velsmagende valg. Annosmængde: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog æggene, indtil de er hårdkogte. Skræl de afkølede kartofler og skær dem i skiver.
- Skræl og skær gulerødderne, kog skiverne i et par minutter i saltet vand. Dræn grundigt og lad dem køle af.
- Bland kartoffel- og gulerodsskiverne med de knuste spidskommenfrø og olivenolie i en morter.
- Vask og skær radiserne. Bland radiserne, spinaten og de hakkede forårsløg i salaten. Tilsæt oliven og hakket chili.
- Krydr med citronsaft, salt og friskkværnet sort peber. Skær æggene i både og læg dem ovenpå salaten.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 5 g |