Fyldig salat til frokost
Denne lette og mættende salat er perfekt som frokostsnack, der holder sulten væk hele dagen. Du kan variere ingredienserne efter smag! Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog quinoaen efter pakkens anvisninger, og lad den køle af.
- Skræl og tern agurken og avocadoen, samt hak den røde peberfrugt.
- Bland den afkølede quinoa, agurk, peberfrugt, babyspinat og kikærter i en skål.
- Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber. Bland godt.
- Smuldr fetaosten over salaten og server straks eller pak i en madkasse.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 10 g |