Velsmagende Vinter Salat
opskrift

En lækker og sund vinter salat fyldt med farver og smag. Perfekt som en let frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g grønne grøntsager (f.eks. spinat eller rucola)
- 100 g kogte rødbeder
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 1 æble
- 1 dl tørrede dadler
- 2 spsk fuldkorns sennep
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl og tør de grønne grøntsager.
2. Skræl og skær rødbederne i små terninger.
3. Smuldre fetaosten.
4. Hak nødderne groft.
5. Skær æblet i tern.
6. Lav dressingen ved at blande dadler, sennep, olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen.
7. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
8. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
9. Server straks og nyd!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (2160 anmeldelser) ★★★★★ del