Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag. Enkle ingredienser kombineres for at skabe en velsmagende og fyldig ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem af panden og sæt til side.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesan i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og bland godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre konsistensen mere cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.69 (932 anmeldelser) ★★★★★ del