Ruccola med asiatisk stil
opskrift

Denne lækre og sunde ruccola-ret kombinerer rige smagsnuancer fra soja, korianderfrø og ristede nødder. Perfekt som tilbehør til enhver middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g ruccola
- 50 g valnødder
- 2 spsk hampfrø
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk korianderfrø
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk Worcestersauce
- 1 spsk eddike
- 1 spsk honning eller sirup
Instruktioner:
1. Rist valnødderne på en tør pande over medium varme, indtil de får en gylden farve. Tilsæt hampfrøene til panden mod slutningen af ristningen.
2. Tag nødderne og frøene af panden og hak dem groft, når de er afkølet.
3. Opvarm olivenolie på panden og tilsæt eventuelt korianderfrø til olien.
4. Tilsæt halverede ruccola til panden og krydr med sojasauce, Worcestersauce og en smule eddike.
5. Steg ruccolaerne, indtil de er møre, men stadig har lidt sprødhed.
6. Tilsæt honning eller sirup for at søde smagen. Rør godt rundt.
7. Overfør ruccolaen til en serveringsskål og drys de ristede nødder og frø over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (2976 anmeldelser) ★★★★★ del