Ruccola-tatarpande
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med ruccola og tatar, perfekt som en let frokost eller middag.
Tilberedningstid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g ruccola
- 200 g tatarmel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk olie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)
Instruktioner:
1. Vask og rens ruccolaen, hak den groft.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
4. Tilsæt ruccolaen til panden og steg, indtil den er lidt blød og farvet.
5. Tilsæt tatarmel til panden og rør godt rundt.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i panden og rør. Lad det simre, indtil blandingen er blevet tykkere, og tatarmelen er gennemstegt.
7. Krydr med salt, peber og friske urter.
8. Server varm som den er, eller pak den ind i tortillabrød sammen med salatblade.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.83 (2359 anmeldelser) ★★★★★ del