Ruuskaalhamburgere
opskrift

Ruuskaalhamburgere er lækre bidder, hvor ristede rosenkål kombineres med lufttørret skinke og mayonnaise. Disse små lækkerier er perfekte til fester eller som snacks.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4–6

Ingredienser:

- 400 g rosenkål
- 1–2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike eller æblecidereddike
- Ca. 80 g lufttørret skinke
- 2–3 spsk mayonnaise eller aioli
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Fjern stilken og dårlige blade fra rosenkålene. Halver kålen og læg dem på bagepapir.
3. Drys lidt salt over og tilsæt olie og eddike til rosenkålene. Bland godt.
4. Rist rosenkålene i ovnen i ca. 15 minutter, indtil de får farve, men stadig er sprøde.
5. Skær skinke skiverne i tre lange stykker. Fold stykkerne ind mellem halvdelen af rosenkålen som "bøffer".
6. Bag skinke "bøfferne" i ovnen i 4–8 minutter, alt efter om du vil have dem helt sprøde eller lidt bløde.
7. Saml burgere: Læg mayonnaise eller aioli på en halv rosenkål, derefter skinke "bøffen" og læg den anden halvdel af rosenkålen ovenpå.
8. Fastgør cocktailpinde gennem burgerne, så de holder sammen. Server varme eller kolde.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (3240 anmeldelser) ★★★★★ del