Ruuskaalimunakas
opskrift

Ruuskaalimunakas er en hurtig og nem ret, der kombinerer lækker rosenkål, rødløg og æg. Denne ovnbagte omelet er perfekt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pakke rosenkål (vasket)
- 1/2 rødløg (hakket)
- Rapsolie
- Honning
- Salt
- Sort peber
- 4 æg
- Et nip salt og sort peber
- 1/2 dl fløde
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
Fremgangsmåde:
1. Vask og halver rosenkålene. Kog dem i en smule saltet vand i et par minutter.
2. Hak rødløget. Smør en bageform med rapsolie.
3. Læg rosenkålene og det hakkede løg i formen. Drys med salt, sort peber og honning.
4. Pisk æggene sammen med fløden, tilsæt den revne ost og krydderierne.
5. Hæld æggeblandingen over rosenkålene.
6. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil omeletten er stivnet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.81 (6337 anmeldelser) ★★★★★ del