Ruuskaalislaw med Dijon-sennepsdressing
opskrift

En frisk ruuskaalisalat, der er en perfekt tilbehør til enhver ret. Kålen kombineret med sød honning og den skarpe Dijon-sennep skaber en lækker smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g ruuskaale
- 1 lille løg
- 1 lille gulerod
Dressing:
- 4 spsk mayonnaise
- 2 spsk Dijon-sennep
- 2 teskefulde flydende honning
- Et nip salt

Instruktioner:

1. Halvér de vaskede ruuskaale og skær dem i så tynde skiver som muligt ned til stilken. Fjern de hårde stilke.
2. Kog vandet med salt og tilsæt de skivede ruuskaale. Kog hurtigt i ca. 1-2 minutter.
3. Hæld ruuskaalene i en si og skyl dem med koldt vand. Lad overskydende vand dryppe af.
4. Skræl løget og skær det i tynde skiver. Tilsæt løget til kålen.
5. Skræl guleroden og riv den fint. Tilsæt revet gulerod til kålen.
6. Bland ingredienserne til dressingen sammen og hæld den over salaten.
7. Rør ingredienserne godt sammen og lad smagene forene sig i køleskabet i ca. en halv time før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.66 (1011 anmeldelser) ★★★★★ del