Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er hurtig og nem at lave og tager kun omkring 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spagetti
- 100 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den til den varme pande med bacon. Bland godt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for en behagelig konsistens.
6. Server straks med frisk persille og yderligere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (4651 anmeldelser) ★★★★★ del