Ruutusämpylät
opskrift

En lækker og sprød brødvariant, der er nem at lave. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og opskriften rækker til ca. 10 boller.

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 200 g rugmel
- 10 g salt
- 10 g sukker
- 25 g frisk gær
- 600 ml koldt vand
- 30 ml olivenolie

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, rugmelet, salt og sukker i en stor skål.
2. Smuldre den friske gær i melet og rør godt.
3. Tilsæt koldt vand og olivenolie. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk (ca. 10-15 minutter).
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve i køleskabet i 1-2 timer.
5. Når dejen er hævet, del den i 10 lige store dele.
6. Form bollerne og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad bollerne hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Bag bollerne på ovnens midterste hylde i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
10. Lad dem køle af på en bagerist inden servering.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (3392 anmeldelser) ★★★★★ del