Ranskalinsk Viinipasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og svampe. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld rødvinen i panden og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil væsken er lidt fordampet.
5. Rør creme fraiche og friske urter i. Smag til med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt, så pastaen dækkes af saucen.
7. Server straks med revet Parmesanost.