Saamelainen Ruokarekka-ateria
opskrift

En lækker samisk inspireret ret, der kombinerer traditionelle smage med moderne madvognsstil.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g rensdyrkød (i strimler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 kartofler (ternet)
- 1 dl fløde
- 1 dl bouillon
- 1 spsk frisk rosmarin (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- 200 g tyttebær (friske eller frosne)
- 4 portioner rugbrød
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt rensdyrkødet til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt kartoffelternene til panden og rør rundt. Hæld fløde og bouillon over. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt hakket rosmarin og tyttebær til blandingen. Rør godt og lad det simre i et par minutter mere.
5. Server den varme blanding oven på rugbrødet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (1509 anmeldelser) ★★★★★ del