Saaristobaarin Merellinen Salaatti
opskrift

Beskrivelse: Denne friske og lækre salat bringer en maritim stemning direkte til din tallerken. Perfekt som frokostmulighed, der er nem at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g friske rejer
- 150 g salatmix (f.eks. isbergsalat, ruccola)
- 1 avocado
- 1 cherrytomat
- 1 agurk
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Kog rejerne i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er lyserøde. Dræn og afkøl.
2. Skyl salatmixet og læg det i en stor serveringsskål.
3. Skær avocado, cherrytomater og agurk i tern og tilsæt dem til skålen.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Tilsæt de kogte rejer til salaten.
6. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en lille skål og hæld dressingen over salaten.
7. Vend forsigtigt salaten og pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (1469 anmeldelser) ★★★★★ del