Sacheroll (gluteenfri)
opskrift

En lækker chokolade rullekage fyldt med aprikosmarmelade og dækket med en lækker chokoladeglasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 200 g mørk chokolade
- 150 g smør
- 4 æg
- 2 dl sukker
- 2,5 dl glutenfri hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Saft og revet skal fra ½ citron
Til fugtning:
- Mælk og kaffe
Til fyld:
- 300 g aprikosmarmelade
- 2 teskefulde citronsaft
Til glasur:
- 150 g mørk chokolade
- 0,75 dl fløde
- Ca. 1 spsk smør
Til servering:
- Flødeskum smagt til med vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smelt chokolade og smør i en gryde over lav varme under konstant omrøring.
3. Bland de tørre ingredienser sammen.
4. Riv citronskal og pres saften ud.
5. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
6. Tilsæt forsigtigt den smeltede chokolade- og smørblanding til æggeblandingen.
7. Si de tørre ingredienser i dejen og bland forsigtigt.
8. Tilsæt citronskal og saft til dejen.
9. Hæld dejen på en bageplade dækket med bagepapir og bag i ca. 30 minutter. Undgå at bage for længe!
10. Vend bunden ud på sukkerdrysset bagepapir og lad den køle af et øjeblik.
11. Blend aprikosmarmelade og citronsaft sammen til en jævn konsistens.
12. Fugte bunden med mælk eller kaffe.
13. Fordel marmeladen over bunden, men gem lidt til pynt.
14. Rul dejen stramt sammen og pak den ind i bagepapir. Læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
15. Forbered chokoladeglasuren ved at varme fløden op til kogepunktet og tilsætte chokolade. Rør indtil chokoladen er smeltet, og tilsæt smør.
16. Dæk rullen med chokoladeglasur og gem lidt til pynt.
17. Skriv ønsket tekst på rullens overflade med en tandstik.
18. Sæt kagen i køleskabet.
19. Pisk fløden før servering og smag til med vaniljesukker.
Næringsinformation:
Kalorier pr. portion: 350 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.58 (234 anmeldelser) ★★★★★ del