Sadonkorjaajan svinekødgryde med kartofler

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær æblet, gulerødderne og fenniklen i skiver. Skær også den lyse del af porren i skiver og hak hvidløgsfeddene.
2. Varm rapsolien i en gryde og tilsæt svinekødsstrimlerne. Steg kødet, indtil det er smukt brunet.
3. Tilsæt de skivede hvidløg, gulerødder og porre til kødet. Steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt fennikel, æbler, balsamicoeddike, salt, sort peber og de mørke blommer. Rør godt rundt.
5. Hæld vand over blandingen, så ingredienserne er dækket. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
6. Server gryden med kogte kartofler.