Saftige Kødfrikadeller
opskrift

Disse saftige kødfrikadeller er en perfekt ret, der passer til både hverdag og fest. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød (eller blandet)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad det trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille. Rør det hele sammen til en ensartet fars.
3. Form farsen til ca. 20 små frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt frikadellerne og steg dem i ca. 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server dem varme, f.eks. med kartoffelmos eller pasta.
Næringsindhold (per portion, ca. 5 frikadeller):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.75 (3449 anmeldelser) ★★★★★ del