Saffran- og Kutter Suppe
opskrift

Denne lækre kuttersuppe er krydret med safran, som giver den en unik og aromatisk smag. Suppen er perfekt til middag eller særlige lejligheder.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser

- 0,5 teskefuld safran
- 3 dl tør hvidvin
- 1 stk. benfri kutterfilet
- 1 stk. pastinak
- 4 dl fiskebouillon eller vand
- Frisk dild
- 2 spsk. olie
- 0,5 teskefuld sukker
- En knivspids salt
- 0,2 teskefuld friskkværnet hvid peber
- 1 stk. fennikel
- 0,5 teskefuld fint havsalt
- 1 stk. løg

Instruktioner

1. Snit løg, fennikel, pastinak og kutterfileter i strimler.
2. Hak den friske dild fint.
3. Varm olien i en stor gryde over middel varme.
4. Tilsæt løg, fennikel og pastinak, og svits i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt fiskebouillon eller vand, tør hvidvin og safran. Bring det i kog.
6. Tilsæt kutterfileter, sukker, salt og hvid peber. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
7. Tag gryden af varmen og tilsæt den hakkede dild.
8. Server suppen varm.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1.2 g

Bedømmelse: 4.17 (5004 anmeldelser) ★★★★★ del