Sakea Suklaakastike Pihveille
opskrift

En fyldig chokolade sauce, der kombinerer dybden af rødvin og rigdommen af chokolade, perfekt til møre bøffer. Denne lækre sauce er også et fantastisk valg til vildt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2,5 dl rødvin
- 1 laurbærblad
- Et lille bundt friske timian kviste
- 1 økologisk appelsins skal, revet
- En lille knivspids chili
- En lille knivspids kanel
- Sort peber efter smag
- (En lille smule oksekødsfond)
- (Spiselige blomsterblade, f.eks. safran og lavendel)
- Ca. 70 g mørk chokolade (70% kakao)
- Et nip salt
- 1-2 teskefulde honning
Fremgangsmåde:
1. Mål rødvinen og krydderierne i en gryde. Opvarm det til kogepunktet og lad det koge kraftigt i fem minutter.
2. Si krydderivinen tilbage i gryden og hold den ved lav varme.
3. Tilsæt den hakkede mørke chokolade gradvist, mens du rører hele tiden, indtil chokoladen smelter.
4. Tjek smagen og tilsæt honning efter behov.
5. Lad det simre ved lav varme, indtil saucen tykner lidt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g
Nyd chokolade saucen med bøffer eller vildt og fejr din fødselsdag med stil!

Bedømmelse: 4.51 (506 anmeldelser) ★★★★★ del