Saksanpærenpesto
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund pesto lavet med saksanpærer, perfekt til pasta eller som dip.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 100 g saksanpærer
- 3 spsk olie
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk revet parmesan
- 1 dl hakket persille
- Ca. 5 spsk varmt vand (pastakogevand)
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Vejledning:
1. Læg saksanpærerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem stå i et par minutter og si derefter vandet fra.
2. Knus saksanpærerne groft.
3. Hak hvidløget fint og snit persillen.
4. Kombiner de knuste saksanpærer, olie, hvidløg, parmesan og persille. Blend det til en pasta med en stavblender.
5. Tilsæt varmt vand en skefuld ad gangen, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Smag pestoen til med sort peber og salt.
7. Server pestoen med fuldkornspasta eller som dip.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 8 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.86 (4883 anmeldelser) ★★★★★ del