Salat med champignon og frø
En let og lækker salat, der passer perfekt til middag eller som en let ret. Salaten laves med friske grøntsager og stegte champignon. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Kold sauce
Fremgangsmåde
- Skyl og tør rucola og isbergsalat. Skær isbergsalaten i mundrette stykker.
- Riv guleroden og skær agurken i skiver.
- Rens og skær champignon i skiver. Steg dem på en pande med smør, indtil de er møre. Krydr med salt og peber.
- Rist frøene på en tør pande, indtil de får lidt farve.
- Halvér og skyl cherrytomaterne.
- Bland alle salatingredienserne i en stor skål: rucola, isbergsalat, gulerod, agurk, stegte champignon, cherrytomater og ristede frø.
- Forbered den kolde sauce ved at blande alle sauceingredienserne sammen.
- Server salaten på tallerkener og tilsæt den kolde sauce ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |