Raikas israelsk salat med kikærter
opskrift

Denne friske israelske salat er fyldt med smag og farve og er en perfekt side ret eller let hovedret. Salaten er fuld af friske grøntsager og bløde kikærter, hvilket gør den nærende og lækker.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- cirka 250 g agurk, i tern
- 3 tomater, i tern
- ½ rødløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, i tern
- 1 lille grøn chili, hakket eller chiliflager
- et par revne salatblade (fx romainesalat)
- saften fra 1 citron
- salt og sort peber efter smag
- 2-3 spsk god olivenolie
- kogte kikærter, cirka ½ dl
- tahindressing (tahini, citronsaft, hvidløg, salt og vand)
Instruktioner:
1. Forbered grøntsagerne: skær agurk, tomater, rødløg og rød peberfrugt i tern. Hak den grønne chili.
2. Bland alle grøntsagerne i en stor skål. Tilsæt de revne salatblade.
3. Krydr salaten med olivenolie, citronsaft, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Top med de kogte kikærter og hæld tahindressing over salaten.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.62 (3064 anmeldelser) ★★★★★ del