Salaattikakku
opskrift

En lækker og sund mulighed, der kombinerer friske grøntsager og velsmagende fyld. Denne innovative ret er perfekt til festlige lejligheder eller hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 200 g hytteost
- 100 g yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 100 g salat (f.eks. icebergsalat)
- 100 g syltede agurker
- 2 spsk friske krydderurter (f.eks. persille, purløg)
- Salt og peber efter smag
- Kiks eller tortillaer til bund

Instruktioner:

1. Start med at forberede fyldet. Bland hytteost, yoghurt og sennep i en skål. Krydr med salt og peber.
2. Skær agurk, tomater, peberfrugt og rødløg i små tern.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager og friske krydderurter til fyldet og rør godt rundt.
4. Læg kiks eller tortillaer i en serveringsskål som bund.
5. Fordel fyldet ovenpå kiksene eller tortillaerne og læg lagvis, indtil alt fyldet er brugt.
6. Afslut salatkagen ved at tilføje salat ovenpå og pynt eventuelt med krydderurter.
7. Lad kagen trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (883 anmeldelser) ★★★★★ del