Salmiakki-lakritsijuustokage
opskrift

Denne lækre salmiakki-lakritsijuustekage er den perfekte dessert til fester og særlige lejligheder. Den søde og salte smag kombinerer salmiak og lakrids, hvilket skaber en uforglemmelig dessert.
Forberedelsestid: 30 min + køletid
Antal portioner: 10-12 personer

Ingredienser

- Bund:
- 200 g digestivekiks
- 75 g smør
- Fyld:
- 180-200 g Hopeatoffee slik (lakridstoffee)
- 4 spsk tyrkisk peber
- 1 teskefuld lakridsrodspulver
- 2 dl fløde
- 400 g naturel flødeost
- 2 dl fløde
- 2 spsk flormelis
- 2 spsk citronsaft
- 6 blade husblas
- Til pynt:
- Fløde
- Salmiakslik
- Mørk chokolade

Instruktioner

1. Forbered lakridskaramel: Fjern indpakningen fra toffeeslik og læg dem i en gryde sammen med tyrkisk peber, lakridsrodspulver og fløde. Varm op, indtil toffeen smelter. Lad det køle af i et par timer eller natten over.
2. Knus digestivekiksene til fint mel og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en 24 cm springform. Sæt i køleskabet for at sætte sig.
3. Læg husblas i koldt vand for at bløde op.
4. Pisk flødeosten godt. Pisk 2 dl fløde til stiv skum og pisk også den kolde lakridskaramel til skum.
5. Varm lidt citronsaft i en gryde. Klem overskydende vand ud af de blødgjorte husblasblade og opløs dem i den varme citronsaft.
6. Bland de blødgjorte flødeoste i det piskede lakridskaramel. Tilsæt husblasblandingen som en tynd stråle mens du rører. Tilsæt til sidst flormelis og pisket fløde. Smag til.
7. Hæld fyldet over kiksebunden og jævn det ud. Dæk formen og lad kagen sætte sig natten over.
8. Pynt med flødeskum, salmiakslik og mørke chokolade striber før servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.03 (3167 anmeldelser) ★★★★★ del