Salmiakkifudge
opskrift

En lækker salmiakkifudge, perfekt som julegave eller som sød snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 20 stykker

Ingredienser:

- 120 g smør
- 1 dl fløde
- 1 dåse (ca. 400 g) kondenseret mælk
- 450 g rørsukker
- 1 teskefuld lakridsessens (dr Oetker)
- 2 teskefulde sort flydende madfarve
- 20 g Haganol apotek salmiakpulver
- 70 g hakket tyrkisk peber
- 30 g hakket tyrkisk peber (til toppen)

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en tykbundet gryde.
2. Tilsæt fløde og kondenseret mælk og varm op under omrøring, indtil ingredienserne er godt blandet.
3. Tilsæt sukkeret og kog massen under konstant omrøring, indtil temperaturen når 123 grader. Sørg for at røre hele tiden for at undgå, at det brænder på.
4. Når temperaturen er nået 123 grader, tages gryden af varmen.
5. Tilsæt lakridsessens, sort madfarve, salmiakpulver og 70 g hakket tyrkisk peber til blandingen. Pisk kraftigt i et par minutter.
6. Hæld massen i en bageform beklædt med bagepapir og jævn overfladen. Drys den resterende hakkede tyrkiske peber over.
7. Lad fudgen køle af, og skær den i mindre stykker med en skarp kniv.
Næringsindhold (per stykke):
Energi: 150 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 7 g
Sukker: 22 g

Bedømmelse: 4.69 (4943 anmeldelser) ★★★★★ del