Salmiakkinyhtöpossu
opskrift

En lækker og nyfortolket version af den traditionelle pulled pork, hvor salmiak giver en interessant dybde til smagen. Denne ret er perfekt at servere med kogte kartofler.

Valmistusaika: 8-10 timer
Annosmæssigt: 6-8
Ingredienser:
- 2,5-3 kg usaltet svinekød (kasler)
- Rejst grillkrydderi
- 1-2 dl salmiakmix
- Salt efter behov
- Frisk koriander eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Gnid svinekødet grundigt med grillkrydderiet.
2. Læg svinekødet i et ovnfast fad og hæld cirka 1 dl salmiakmix over.
3. Dæk fadet med folie og lad kødet simre i ovnen ved 120 grader i minimum 7 timer. Tjek om kødet er mørt med en gaffel.
4. Lad kødet køle lidt af og træk det fra hinanden i stykker med gafler. Du kan også bruge en kniv til at forkorte fibrene.
5. Hæld væsken fra ovnfyret i en gryde, tilsæt cirka 1 dl salmiak og lad det koge ind til det er halveret.
6. Anret pulled pork i en serveringsskål, hæld den resterende væske over og tjek for salt.
7. Varm op i ovnen ved 175 grader i cirka 20 minutter.
8. Pynt til sidst med frisk persille eller koriander før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 5 g
Salt: 1 g
Nyd salmiakkinyhtöpossu med kogte kartofler og en frisk salat!

Bedømmelse: 4.54 (6009 anmeldelser) ★★★★★ del