Salsa Fresca
opskrift

En lækker og frisk salsa, der passer perfekt til nachos. Forberedelsestid er cirka 15 minutter, og opskriften giver flere portioner.
Ingredienser:
- 6 tomater
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 1 rød chili
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk honning
- 2 teskefulde salt
- 1/4 teskefuld sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skær et kryds i toppen af tomaterne og dyp dem i kogende vand. Læg dem derefter i koldt vand, så skindet nemt kan tages af.
2. Fjern frøene fra de skrællede tomater og hak frugtkødet.
3. Hak løgene fint og svits dem i olie i en gryde.
4. Fjern frøene fra chilien og hak den fint. Tilsæt chilien til løgene.
5. Tilsæt alle de øvrige ingredienser til gryden og lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Lad salsaen køle af og sæt den i køleskabet for at trække smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (5121 anmeldelser) ★★★★★ del