Salsa Fresca

Fremgangsmåde

1. Skær et kryds i toppen af tomaterne og dyp dem i kogende vand. Læg dem derefter i koldt vand, så skindet nemt kan tages af.
2. Fjern frøene fra de skrællede tomater og hak frugtkødet.
3. Hak løgene fint og svits dem i olie i en gryde.
4. Fjern frøene fra chilien og hak den fint. Tilsæt chilien til løgene.
5. Tilsæt alle de øvrige ingredienser til gryden og lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Lad salsaen køle af og sæt den i køleskabet for at trække smag.