Sammetten Kantarellipuuro
opskrift

Oplev efterårets smage i denne bløde kantarellgrød, der bringer varme og smag til dit bord. Denne lækre ret er perfekt som forret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske kantareller
- 2 dl risottoris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løget fint og sauter det i smør i en gryde, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kantarellerne og steg dem et øjeblik, indtil de er møre.
3. Tilsæt risottoris og rør rundt, så risene optager smagen.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden gradvist, mens du rører. Lad det simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil risene er møre og grøden er cremet.
5. Rør fløden, salt og peber i. Lad grøden simre i et par minutter mere.
6. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.86 (4401 anmeldelser) ★★★★★ del