Sammetagt gulerodssuppe
opskrift

En lækker og cremet gulerodssuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 1 portion.
Ingredienser:
- 210 g gulerødder
- 20 g smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Skyl basilikum og lad den tørre på et rent viskestykke.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver på ca. 0,5 cm direkte i en gryde.
3. Tilsæt vand, så gulerødderne lige akkurat er dækket. Drys med lidt salt.
4. Kog gulerødderne møre i ca. 15-20 minutter, afhængigt af skivernes tykkelse.
5. Hæld vandet fra i en si, men gem det til suppen.
6. Tilsæt smørret til de kogte gulerødder og purér dem med en stavblender til en jævn suppe.
7. Tilsæt kogevandet gradvist mens du rører, og krydr suppen med salt efter smag.
8. Hæld suppen op i en skål, drys med groft sort peber og pynt med frisk basilikum.
9. Nyd den lækre og varme suppe!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 175 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (5446 anmeldelser) ★★★★★ del