Spaghetti med Pesto og Cherrytomater
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g grøn pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den kogte spaghetti til panden sammen med pestoen. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server retten varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 18 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.84 (1810 anmeldelser) ★★★★★ del