Savolainen Paella

Fremgangsmåde

1. Opvarm en stor pande eller stegepande og tilsæt lidt olie. Steg kyllingestykkerne, indtil de er gennemstegte. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
2. Tilsæt bacon til panden og steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt derefter hakket løg og hvidløg og svits dem.
3. Tilsæt risottoris til panden og steg dem kort, indtil de er let gennemsigtige.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over risene og rør godt. Tilsæt bouillonen gradvist, indtil risene er møre.
5. Når risene er møre, tilsæt salt efter smag. Tilsæt derefter alle de stegte grøntsager, kyllingestykkerne og muslingerne til panden.
6. Rør godt rundt og tilsæt til sidst rejerne, oliven og hakket persille. Pres saften fra citronen over.
7. Lad retten varme op i et øjeblik på panden og server straks.