Pasta Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager himmelsk. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
- Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
- Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
- Når pastaen er færdig, så gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
- Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
- Rør hurtigt æggeblandingen i pastaen, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
- Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost efter smag.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 550 kcal Protein: 25 g Fedt: 30 g Kulhydrater: 50 g Fiber: 2 g