Røget Laksefrikadeller
opskrift

Disse lækre røget laksefrikadeller er nemme at lave og smager godt for hele familien. De kan serveres med kartoffelmos eller salat.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 1/2 dl færdiglavet kartoffelmos (eller bagte hasselbackkartofler)
- 2 spsk hvedemel (eller kartoffelmel)
- 200 g varm røget laks
- 1 æg (valgfrit)
- 2 spsk tørret dild
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld groft sort peber
- 2 dl rasp (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, den hakkede varme røgede laks og krydderierne i kartoffelmosen. Du kan også bruge en blender, hvis du ønsker en glattere konsistens.
2. Form blandingen til 8 frikadeller med hænderne.
3. (Valgfrit) Rul frikadellerne i rasp, så de bliver dækket helt.
4. Lad frikadellerne stå i køleskabet i cirka 30 minutter, før de steges.
5. Varm olien op på panden og steg frikadellerne på begge sider i cirka 4 minutter, indtil de er smukt gyldne.
6. Lad de færdige frikadeller dryppe af på et køkkenrulle, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 12 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.7 (5695 anmeldelser) ★★★★★ del