Savulohisalat
opskrift

En lækker og sommerlig salat med røget laks, friske grøntsager og dejlige smagsnuancer. Forberedelsestiden er hurtig, og denne salat er et fantastisk valg til et let måltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 200 g røget laks
- 200 g kogte kartofler
- 1 lille zucchini (f.eks. Firenze Lungo)
- 1/2 agurk
- 1/2 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 2 spsk tørrede kapers (eller almindelige kapers)

Instruktioner:

1. Fjern benene fra den røgede laks og skær den i mundrette stykker.
2. Skræl og skær de kogte kartofler og tilsæt dem til en skål.
3. Hak løget, skiv zucchinien og agurken, og tilsæt dem til skålen med kartoflerne.
4. Tilsæt den røgede laks til skålen.
5. I en separat skål, bland olivenolie, balsamicoeddike, sukker og salt.
6. Hæld dressingen over salaten og bland alle ingredienserne godt.
7. Tilsæt de tørrede kapers som krydderi og server straks.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.84 (1421 anmeldelser) ★★★★★ del