Savunieriä-perunasalaatti
opskrift

En lækker og fyldig salatret med kogte kartofler, friske grøntsager og savunieriä. Serveres med en velsmagende æblejuice-yoghurt dressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 stk Lapin puikula kartofler, i tern
- 1 stk blød friseesalat, revet
- En del af den hvide del af porre, hakket
- Et nip havsalt
- 2 spsk koldpresset olivenolie
- En del frisk agurk, i tern
- 2 små syltede agurker, i tern
- En kugle mozzarella, revet
- 2 stk kogte æg, skåret i både
- Frisk dild (til pynt)
- Et par halverede cherrytomater (til pynt)

Dressing:

- 1 1/2 dl tyrkisk yoghurt
- 1/2 dl æblejuice
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl hakket dild
- Havsalt
- Et nip hvid peber

Instruktioner:

1. Kog Lapin puikula kartoflerne møre, skær dem i tern og lad dem køle af.
2. Saml salaten: Læg den revne friseesalat, kartoffeltærninger, hakket porre, olivenolie, salt, agurketern, syltede agurker, revet mozzarella og de skårne æg i en skål.
3. Bland salaten forsigtigt.
4. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, æblejuice, citronsaft, hakket dild, salt og hvid peber.
5. Skær savunieriä i stykker og server det ved siden af.
6. Anret salaten på tallerkener og hæld dressingen over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.59 (1724 anmeldelser) ★★★★★ del